在华池县的群山之间，一碗爽滑筋道的土豆粉条不仅是餐桌上的家常美味，更串联起乡村振兴的鲜活故事。近日，记者走进华池县吉洋洋食品有限公司，探寻洞洞沟土豆粉条从田间到餐桌的“品质密码”与“民生温度”。

华池融媒体中心记者李天顺（实习）说：“我现在所在的位置是洞洞沟土豆粉条的生产车间。走进这里，扑面而来的是浓郁的淀粉甜香，大家可以看到，在我身后是一片繁忙而有序的景象，就是一碗碗我们餐桌上常见的爽滑粉条的‘诞生地’简单的酸辣粉、炖菜里的粉条，那份熟悉的爽滑与筋道，正是从这样热气腾腾的车间里，经过无数道工序的锤炼，最终来到我们面前。”

车间内，机器在运转的嗡鸣声中将雪白的淀粉按比例加水和匀后，粉团被送入漏粉机，高温蒸汽中，一根根粗细均匀的粉条顺势垂下，在冷水池中定型；随后经过晾晒、剪切、包装，带着土豆清香的粉条就准备好走向市场了。车间里沈文儒忙碌身影是无数村民就近就业的缩影，作为土生土长的王咀子村人，这份工作让他实现了“顾家增收两不误”。

华池县吉洋洋食品有限公司工人沈文儒说：“我是华池县吉洋洋食品有限公司生产车间的一名工人，我是王咀子村人，在这儿务工，离家近，每月工资拿到4500，既可以照顾孩子老人，情况挺好的。”

华池县吉洋洋食品有限公司刚开始只是一个小型粉条加工厂。起步很难，资金、工人、技术、销售，每一个环节困难重重，但是好的产品经得起市场的考验，粉条厂生产的粉条口感筋道，质量好，顾客回头率高，销量不断提升，2021年吉洋洋食品有限公司扩大规模，从选料、打芡到和面、沸水漏条以及冷却、晾晒、销售等过程，依然要求精益求精，严格把控，将公司主打的洞洞沟牌石磨面粉、洋芋粉条以销售至天津市等大城市，推动优质农特产品进入发达地区市场，让更多的人能够吃到真正的绿色食品。

华池县吉洋洋食品有限公司负责人赵小莉说:“我们洞洞沟土豆粉条，从创办那天起，就认一个理儿——好粉条得靠真材实料。这些年，我们坚持用本地优质土豆粉做原料，每一步都盯着品质，就想让老百姓吃到嘴里的每一根粉条，都带着土豆的香甜，也带着咱们的实在。往后，我们还会守着这份初心，把粉条做精做细，让更多人知道咱家乡的好味道，也为咱们地方的产业发展多出点力！”

一碗粉条，承载着家乡味道的坚守，连接着企业发展的初心，更书写着乡村振兴的生动答卷。这根带着土豆清香的粉条，一头拴着乡亲们的好日子，一头连着家乡的新希望，进入发达地区市场，让更多的城市人口能够吃到真正的绿色食品，正慢慢铺出一条让村子富起来、乡亲们笑起来的产业路。

华池县王咀子乡党委副书记陈柏荣说：“今年以来，王咀子乡坚持以实际行动践行“服务至上”理念，我们通过线上线下平台，联系大型超市和周边蔬菜商店投放粉条产品，在刘家庙刘家畔村打造马铃薯种植基地两处，既为企业提供生产原料，也帮助群众实现增收。今年，申报甘味品牌两个，研发即食酸辣粉产品，目前产品已经投产上市，深受消费者喜爱。下一步我们将持续为辖区企业提供服务与支持，助力企业高质量发展。”