南梁镇荔园堡村依托豆腐产业，新建豆制品加工扶贫工厂一处，有效延伸豆制品产业链，生产腐竹、油豆皮等豆制品，带动周边群众76户发展豆制品产业，走出了农业转型发展的好路子，为全镇经济快速发展奠定了好的基础。

嫩滑可口的豆腐，是百姓必备的餐桌食材。就是这一块小小的豆腐，在南梁镇荔园堡村从一家一户的传统小作坊发展成为现代化豆制品深加工产业工厂，成了当地农民转移就业、增加收入的主要渠道。

“自从厂子建起来以后，我就在这里上班，主要负责技术维护这一块，收入挺不错的，比我在外边打工强多了，这个厂子建起来以后，吸收了周边好多群众，在里边务工，这样可以增加他们的收入。”南梁镇荔园堡村豆制品加工扶贫工厂技术员马建荣说。

今年，南梁镇政府以“产业转型”推进“乡村振兴”的理念引领，让荔园堡村实现扬帆起航、“豆”志昂扬的飞跃。据了解，豆制品加工扶贫工厂项目占地面积765.6平方米，总投资90.72万元。通过“村集体+公司+合作社”的模式运营。预计年销售额200万元，年利润60万元，合作社与村集体按照4:6分红。目前已完成厂房建设和设备采购，正在生产试运营。

南梁镇荔园堡村党支部书记蒋大江说：“我们豆制品加工扶贫工厂于今年二月份开始正式投入生产，目前主要是以生产豆腐为主，采取订单销售方式，每天可以生产五百斤，为了扩大市场和延伸产业链，像豆皮、豆干，保质期长，易于存储运输，向县外，市外销售。”