为进一步加强食品安全监督管理，有效提高食品经营者及食品从业人员的安全责任和合法经营意识。近日，华池县组织辖区内的260余户食品经营单位负责人及从业人员开展了食品安全知识培训。

培训会上，华池县市场监管执法人员重点从食品安全相关法律法规、落实经营主体责任、食品采购环节的进货查验、索证索票、运输、储存、食品销售环节、过期变质食品的处理等方面做了详细的讲解。

华池县某个体经营户王彩玲：“因为这三年疫情搞的没生意，很多货都压着卖不出去，也存在食品过期问题，开这个会提示一下我们是很有必要的。”

华池县某餐饮店老板唐开平：“今天参加这个食品安全培训会让我们学会了规范索证索票和原材料的采购，只有食品安全了，我们才能挣到钱。”

参加培训的经营主体纷纷表示，通过此次培训，对食品安全有了更加深刻的了解，更加明确了经营者的主体责任，规范了经营行为，有效提升了责任意识和安全意识，进一步筑牢了食品安全防线。

华池县柔远镇市场监督管理所所长王仿明：“举办本次培训的目的就是为了增强食品从业人员的自身意识，加强食品安全责任，让食品从业人员知道他们应该在食品安全方面注意什么，应该怎么做，为食品安全提供保障。”

培训间隙，华池县市场监管部门与食品经营单位负责人签订了约谈责任书，组织参会人员开展了“倡导文明餐桌，制止餐饮浪费”万人签名活动。