正月十五，张莉带着女儿苗苗很早就来到位于西峰城区豪庭春天小区的二姐张丽霞家，和母亲李雪梅一起做庆阳当地元宵节传统美食——“看灯”。

前一天晚上，李雪梅老人就发好面，今天只要把面揉和到适宜程度，就可以开工制作“看灯”了，这项工作交给小女儿张莉来完成。今年春节，二女儿张丽霞特地把八十岁高龄的爸爸妈妈从宁县早胜老家接到西峰过年。

李雪梅老人告诉记者，制作“看灯”是他们一辈一辈传承下来的传统习俗，每年元宵节，家里的老人都会给孩子们做这种当地传统美食——“看灯子”，这，已经成为他们家祖祖辈辈的老传统。今年李阿姨已经八十岁了，眼睛也看不清楚了，今天，她要把婆婆传给她的这门“手艺”，传给自己的两个女儿和外孙女。

张莉在妈妈的指导下将揉好的面团揪成大小均匀的面块，柔软筋道的面团被揉捏成圆饼状，再加入青菜、牛肉做的肉馅，就可以做“看灯”的各类动物造型了。李阿姨说，过去生活条件不好，里面包豆腐、胡萝卜，现在生活好了，包的都是肉菜馅。

在李阿姨手中，一个个包了肉馅的面团被揉捏成各种动物，再用顶针、梳子、剪刀等工具做出眼睛、眉毛、爪子、尾巴等轮廓。然后用黑色、红色大小各异的豆子点缀出动物的眼睛和嘴巴。一家人就这么说说笑笑的忙活着，一个个“看灯”面塑动物造型就呈现在案板上。

元宵节做看灯是华池、宁县等庆阳老区人民的传统习俗，对于李雪梅老人来说，做“看灯”在她的心里不仅仅是元宵节的象征，也是母亲送给孩子们最好的元宵礼物。

经过两个小时的工作，栩栩如生的“看灯”面塑就整齐摆在了案板上。接下来就像蒸包子一样，经过半个小时左右，把“看灯”蒸熟出锅，最后一步就是给这些面塑趁热上色。

为了给面塑上色，李雪梅老人很早就在乡下买好了可以使用的颜料。李阿姨的老伴张英才老人告诉记者，每年正月十五晚上都会点长明灯，用这些带眼睛的小动物做成“看灯”的守护神，摆放在有灯的地方，“看灯”摆的越多、眼睛越多，守护的就越好。如果看护的灯长夜不灭，就预示着新的一年风调雨顺、家人健康、国泰民安。

  经过上色后的“看灯”完成了它的再一次华丽蜕变，神态各异的造型和五颜六色的花纹，让这个庆阳民间美食变成了大家眼中的“观赏品”和“艺术品”。

小女儿张莉说，小时候妈妈做的“看灯”一出锅就被她们抢着拿出去玩，或者偷偷吃掉。爸爸也会经常带着她们把“看灯”摆放在大门、粮仓、灶台、水缸上，每个有灯的房子里面都要放一个。

张莉说，今天能带着女儿跟妈妈一起学习制作这种传统美食，非常的有意义，可以让中华民族的传统习俗在孩子们心里生根发芽，并且一代一代的传承下去。

元宵节制作“看灯”的习俗在庆阳已经有几千年的历史了。这些神态各异的“看灯”要在正月十五的晚上摆放在各自岗位上，守护着长明灯，也守护者老百姓对美好生活的向往。经过自然风干，这些“看灯”美食将在农历二月二日掰成小块，配用其他佐料爆炒食用。