庆阳市华池县的庆阳市岐伯肉兔养殖有限公司，正演绎着“兔子跃龙门”的产业故事，其培育的肉兔从兔笼走向市场、端上餐桌，不仅成为本地餐饮新名片，更带动产业发展惠及乡邻，奏响了特色养殖助力地方发展的新乐章。

近日，记者走进华池县山庄的岐伯肉兔养殖基地，了解到该公司双渠道并行的销售模式，让岐伯肉兔实现了“多条腿走路”，市场覆盖面持续扩大。

庆阳市岐伯肉兔养殖有限公司董事长邓晓宁说：“我们的销售板块，包括我们营销部门已经正常的运作。我们分为几个板块，第一个板块就是我们活兔市场，活兔市场的话，我们直接是拉到四川的重庆成都的批发市场。第二个板块，我们宰杀的这些兔子活兔鲜兔，进入我们当地的餐馆以及后期的话陕甘宁整个中餐馆都可以用我们岐伯的白条兔。”

能在多地市场站稳脚跟，离不开肉兔本身的优质特质。

餐饮店经营者马九才说：“这个兔子的吃法比较多了，它的营养价值还比较高，你看肉质还不肥，我们可以做成尖椒霸王兔，还可以做成那种香辣的冷吃兔，还有一种就是火锅兔（麻辣的、香辣的），并且还可以做成鲜椒的、酸辣的，口味比较多。”

从“小众食材”到“餐桌常客”，岐伯肉兔的受欢迎并非一蹴而就。本地市场的培育曾是一大挑战，但凭借好味道和实惠价格，企业逐渐打开了局面。

餐饮店经营者马九才说：“刚开始顾客接受能力不是很高，但是经过我们的推荐，顾客就自己感觉（兔肉）味道鲜美，价钱还不高，慢慢就接受了，回头率还是比较高的。”

为了让更多人便捷品尝到岐伯肉兔的鲜美，公司在华池县城及各乡镇精心布局了代售餐饮店。这一举措既便利了本地群众日常消费，为乡镇个体户拓宽了增收渠道，更给远道而来的外地客人带来了意料之外的味觉惊喜。

市民刘旭辉说：“兔肉味道很好，没想到来华池出差，在华池能吃到正宗的四川兔肉味，感觉心情非常好，这是我的一个惊喜，一个意外。”

从兔笼到市场，从本地到外地，岐伯肉兔的“勇闯市场”，既是品质取胜的见证，也是华池特色农产品走向更广阔舞台的生动缩影。